盧漁翁在經(jīng)過專業(yè)策劃公司的進行策劃之后,在傳統(tǒng)紙包魚上進行進一步升級,升級為“鮮燜無骨紙包魚”。
何為鮮燜?
鮮,指的是食材的新鮮。就目前情況而言,盧漁翁所有的魚都是現(xiàn)場活殺的,為了保證所有的魚都是現(xiàn)場做,創(chuàng)始人甚至放棄了成本低、高毛利的巴沙魚。雖然說巴沙魚在市場上很流行,但巴沙魚的缺點就是須冷凍運輸,因為它原產(chǎn)越南河流,很難新鮮運輸,只能冷藏。所以說,盧漁翁的魚都是很新鮮的活魚制作而成,自然在口感上也會更甚他人一籌!